皆さん、こんばんは。

今日は久しぶりに雨でしたが、インフルエンザ等が流行っているので、適度に雨は降って欲しいですね。

今日の晩御飯は、男飯の定番の鍋。

道の駅で買った野菜を集めて鍋。

結論から言うと、野菜たっぷり鍋でした。

鍋はこちら。

豚肉を買ってきたのですが、野菜が多くて肉のエリアはなし。

かろうじて、肉団子が4つのみ。

後は、野菜。道の駅で買った野菜。

ほとんどが、福井県の若狭地方の食材で用意したのですが、ビックリすることに味付けがほとんどない。

焼き豆腐、お揚げさん、舞茸、ゴボウからダシが出て、少し味噌を入れただけ。

なのに、美味しい。

肉を入れてないけど、コクがある。

脇役たちは、福井で買った加工品。

これが、いい仕事する。

日本の原風景が残る、京都の美山で買った牛乳と味噌を合わせた鍋。

アクセントに美山の柚子胡椒。

市販の柚子胡椒って、緑色じゃなかった？

食べると、柚子そのもの。

湯豆腐と合わせても、贅沢なアクセントになる。

肉のない鍋で、こんなに美味しいのは初めてでした。