皆さん、おはようございます。

昨日は、久しぶりに、滋賀県が誇るラーメンチェーン店「来来亭」さんに行ってきました。

来来亭といえば、普通のラーメンも京都風の鶏ガラベースのスープと、ストレート細麺で美味しいのですが、数量限定の「旨辛麺」が私のオススメで、ファンの方も多いようです。

真っ赤な唐辛子の効いたパンチのあるスープに、辛味スープに調和する背油。

来来亭の特徴であるストレート細麺ではなく、中太のちぢれ麺が食べごたえ抜群。

具材は、味玉、メンマ、味付けもやし、ニラ。

チャーシューは、切れ端の細かいものが入っていて、これが美味しさの特徴と言って過言ではない。

～食べ方～

まず、スープをすすり、麺と味玉以外の具材を食べる。

併せて注文した白ご飯と、来来亭オリジナルのほんのり甘口の梅干しを1個で、白ご飯の頂上の部分を食べる。

卓上に置いている梅干し。

好きな人は、5～6個食べる。

レジでは、梅干しを販売する人気ぶり。

崩した白ご飯の山の頂上に、残した旨辛麺のスープをかける。

残したスープをかけるとこんな感じですね。

レンゲで5～6杯くらいかける。つゆだくにはしない。

中が半生の、来来亭自慢の味玉を白ご飯の頂上にON。

この味玉と、スープのかかった白ご飯と併せて食べる。

旨味のある辛いスープと味玉とご飯で最高に美味しい。

1個目の味玉を食べ終えたら、残したスープをつゆだくにするくらい白ご飯にかける。

こんな感じ。

その上に、2個目の味玉をON。

この時、スープはほとんどかけているので、ラーメン鉢にはスープがない状態。

味玉をONしたら、レンゲでご飯をかきこむ。

旨辛麺の辛さがマイルドになって食べやすい。

ところどころ現れる、チャーシューの切れ端が、この即席どんぶりを美味しいものにしてくれる。

はあ～シアワセとなる瞬間で、これから夏にかけては、さらに辛さを欲して食べたくなりそう。

アイランド食品 箱入ラーメン来来亭 3食入 480g

アイランド食品

食品＆飲料

～注意点～

旨辛麺を注文すると、店員さんに「エプロンはご利用ですか？」と聞かれます。

麺をすする際に、赤いスープが飛び散って服に付く恐れがあります。

白い服を着て、食べるのは控えた方がいいかもしれません。

辛いので、途中、せき込むことがあるかもしれませんが、せき込むと辛味スープが鼻の粘膜について、しばらく「イタタタ」になることがありますので、せき込むのを抑えましょう。

辛さの度合いを4段階で注文できます。

1辛が一番マイルドで、プッコチとは韓国の青唐辛子で、プッコチが入ると、辛さのパンチが半端ない。

韓国では、味噌漬けにしたり、鍋に入れたりと、いろんな料理に使われている。

来来亭といえば、社長がカリスマ的な方で、その人物像をテレビで取り上げられたりしている。

来来亭の強みは、店長を独立させ、お店を丸ごと売って、その後、一切お金をもらわないのれん分制度をとっている。

社長の見た目はやんちゃそうだが、社員の将来を思って、意外とお金に頓着がないことが、テレビなどで紹介されている。

そんなやりがいを後押ししてることが、社員の独立意欲をかきたて、年間180億円近くも稼ぎ出すのだなあと。

OPEN前には、お店の前で、大きな声で、店員一丸となって朝礼をしている姿をみると、応援したくなりますね。

そのカタチが、たまに食べる旨辛麺となっております。

最後まで読んでいただいて、ありがとうございました。

よろしければ、バナーをポチッとお願いします。